prBAS EN ISO 21415-2:2027
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means (ISO 21415-2:2026)
Opće informacije
Status:Projekt
Broj stranica:32
Metoda usvajanja:Proglašavanje
Jezik:engleski
Izdanje:1.
Nadnevak realizacije:27.10.2026
Predviđeni nadnevak naredne faze:06.11.2026
Tehnički komitet:BAS/TC 43, Hrana
ICS:
67.060, Žitarice, mahunarke i proizvodi od žitarica i mahunarki
Apstrakt
This document specifies a method for determining the content of wet gluten and the gluten index for wheat flours (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.) by mechanical means.
This document is directly applicable to flours. It is also applicable to common and durum wheat after grinding, if their particular size distribution meets the specification given in Table B.1.
NOTE This document is related to ICC 137/1[7], ICC 155[8] and AACC Method 38-12.02[9].
Životni ciklus
...
Izvorni dokument i stepen usklađenosti
EN ISO 21415-2:2026, identičan
ISO 21415-2:2026, identičan
Veza sa BAS standardima
Radni materijal
Samo članovi tehničkog komiteta imaju pristup radnom materijalu. Ukoliko ste član, molimo prijavite se sa vašim nalogom i dobićete pristup dokumentima. Пријавите се