BAS EN ISO 18363-3:2025
Životinjske i biljne masti i ulja - Određivanje veza masnih kiselina chloropropanediola (MCPD) i glicidola pomoću GC/MS - Dio 3: Metoda korištenjem kisele transesterifikacije i mjerenje za 2-MCPD, 3-MCPD i glicidol
Opće informacije
Status: Važeći
Broj strana: 21
Jezik: Engleski
Izdanje: 2.
Metoda usvajanja: Proglašavanje
Nadnevak objave: 18.06.2025
Tehnički komitet:
...
Apstrakt
This document specifies a procedure for the simultaneous determination of 2-MCPD esters (bound 2-MCPD), 3‐MCPD esters (bound 3‐MCPD) and glycidyl esters (bound glycidol) in a single assay, based on acid catalysed ester cleavage and derivatization of cleaved (free) analytes with phenylboronic acid (PBA) prior to GC/MS analysis.
This document is applicable to solid and liquid fats and oils. For all three analytes the limit of quantification (LOQ) is 0,1 mg/kg and the limit of detection (LOD) is 0,03 mg/kg.
Životni ciklus
...
Izvorni dokument i stepen usklađenosti
- EN ISO 18363-3:2024, identičan
- ISO 18363-3:2024, identičan